Jakarta (B2B) - Kementerian Pertanian RI menyatakan pasokan beras di Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC) di Jakarta Timur melampaui kebutuhan konsumen, pasokan beras rata-rata 4.000 ton per hari sementara pengeluaran harian di bawah 3.500 ton. Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementan memastikan pasokan beras ke PIBC mencapai 53.009 ton pada Rabu (4/10) jauh di atas batas pasokan normal pada akhir September sekitar 30.000 ton.

Kepala BKP Kementan, Agung Hendriadi mengatakan pasokan beras di atas normal, dimana batas normal pasokan sekitar 2.500 ton per hari. Sementara stok beras di PIBC mencapai 53.009 ton dan pasokan tersebut mengindikasikan ketersediaan beras di masyarakat tergolong memadai.

"Pasokan beras di PIBC Cipinang merupakan baromoter persediaan dan harga beras, tidak hanya di Jakarta, tapi nasional," kata Agung Hendriadi kepada pers di Jakarta.

Menurutnya, saat ini musim panen gadu, dimana kualitas gabah atau beras yang dihasilkan petani sangat bagus, sehingga pelaku usaha lebih mudah mengolahnya menjadi beras premium.

"Saat ini memasuki musim hujan yang berdampak pada tingginya kadar air pada gabah. Sebaliknya, gabah hasil panen pada musim kemarau lalu jauh lebih baik dan diproduksi menjadi beras premium sehingga mendorong meningkatnya produksi beras premium hingga akhir 2017," kata Agung.

Beras Medium Rp8.000 per Kg

Untuk memenuhi kebutuhan beras medium masyarakat, Toko Tani Indonesia (TTI) menjual beras medium seharga Rp8.000 per kg, yang dibeli oleh Kementan dari gabungan kelompok tani (Gapoktan) di tujuh provinsi yakni Sumatera Selatan, Lampung, Banten, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Nusa Tenggara Barat (NTB).

Harga beras yang dibeli dari Gapoktan tersebut sebesar Rp 7.700 per kg. Dengan tambahan biaya operasional, maka secara merata beras kualitas medium dijual Rp 8.000 per kg di TTI. "Beras kita siapkan untuk konsumen langsung tidak untuk pedagang sehingga kita batasi maksimal pembelian 20 kg sehari," kata dia.

BKP Kementan memasok 15 ton beras medium ke TTI di Cipinang dengan antisipasi cepat untuk menjaga pasokan di atas 15 ton per hari, caranya dengan memotong rantai pasok atas dukungan Gapoktan dari tujuh provinsi tersebut.

Kegiatan perdagangan TTI secara tidak langsung berperan dalam mengatasi anjloknya harga pangan pada masa panen raya, dan tingginya harga pangan pada saat paceklik dan menjadi instrumen yang dibuat pemerintah untuk mengendalikan gejolak harga dalam situasi tertentu.

Dalam operasionalnya, Gapoktan memasok beras kepada TTI yang sudah berpengalaman dalam usaha perdagangan pangan, kemudian dijual oleh TTI langsung kepada konsumen dengan harga yang terjangkau dan wajar, TTI yang dimaksud adalah pedagang pangan yang menjadi mitra Gapoktan serta terikat melalui perjanjian kerjasama antara kedua belah pihak.

"Sasaran kegiatan PUPM melalui TTI untuk kemudahan akses pangan kepada masyarakat dengan harga yang wajar di 33 provinsi dengan konsentrasi pada sembilan provinsi yakni Sumatera Utara, Lampung, Sumatera Selatan, Banten, DKI Jakarta, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Sulawesi Selatan," kata Agung lagi.