Bolaangmongondow, Sulut [B2B] - Ketahanan tubuh menjadi jurus ampuh untuk menangkal virus Corona, pemicu Covid-19, salah satu produk pangan yang diyakini bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh adalah minyak kelapa murni atau virgin coconut oil [VCO]. Khasiat minyak kelapa seperti diulas XpnWorld antara lain menangkal virus dan bakteri, memperlancar metabolisme, menyehatkan kulit, sumber energi instan, memperlancar pencernaan, dan meningkatkan imunitas tubuh.

Adalah petani Machmud Baluntu di Desa Batik, Kecamatan Bolaang Timur, Kabupaten Bolaangmongondow mengembangkan industri rumahan [home industry] yang dinamai Industri Kecil dan Menengah Mandiri untuk memproduksi minyak kelapa dan produk turunannya, merupakan salah satu petani binaan  Dinas Perkebunan Pemerintan Provinsi [Pemprov] Sulawesi Utara. Modal awalnya berupa bantuan bibit kelapa yang diberikan kepada kelompok petani mandiri, salah satunya adalah Machmud Baluntu.

Machmud Baluntu mengembangkan pengolahan buah kelapa menjadi VCO yang pasarnya merambah keluar kecamatan bahkan kabupaten. Produknya pun sudah diakui melalui legalitas berupa sertfikat halal dan ijin Industri Produksu Rumah Tangga [IPRT] sehingga dipercaya konsumen.

"Sekalipun omset saat ini masih 100 botol per hari seharga Rp60 ribu, hal itu sudah meningkatkan pendapatannya, karena produksi VCO tidaklah mudah, kalau gagal ya dijadikan sebagai bahan minyak goreng," kata penyuluh pertanian Sabri Ginoga dari BPP Bolaang Timur melalui pernyataan tertulis yang disarikan penyuluh pusat, Suwarna.

Penyuluh Sabri Ginoga juga mengingatkan petani binaannya tentang seruan Menteri Pertanian RI Syahrul Yasin Limpo [SYL] kepada petani dan pelaku usaha pertanian untuk patuh pada Protokol Kesehatan WHO. "Jaga jarak. Jangan berkerumun. Kenakan masker. Rajin cuci tangan dengan sabun di air yang mengalir."

"Kepala BPPSDMP juga mengingatkan agar petani meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi, karena kemajuan pertanian suatu negara tergantung pada kemampuan SDM-nya," kata Sabri Ginoga mengutip arahan Prof Dedi Nursyamsi dalam rilisnya yang dihimpun Pusat Penyuluhan Pertanian [Pusluhtan BPPSDMP Kementan].

Sabri Ginoga menuturkan dalam pengawalan dan pembinaannya tidak terlepas peran Kostratani BPP Bolaang Timur dengan mengerahkan para penyuluh di wilayah binaan masing-masing. Secara tidak langsung dirasakan manfaatnya oleh para petani temasuk Machmud Baluntu terutama dalam hal teknologi pangan untuk pembuatan VCO maupun pengurusan ijin usaha.

Menurutnya, Machmud Baluntudi berupaya mengembangkan peluang usaha VCO di kelompok tani [Poktan] Mandiri untuk mengajak anggota Poktan lainnya melalui kegiatan replikasi dan duplikasi.

"Peluang pasar terbuka luas dan dicari oleh konsumen apalagi di tengah pandemi Covid-19, karena bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh," kata Sabri Ginoga seperti disarikan penyuluh pusat Suwarna.

Tentunya banyak yang ingin mengetahui manfaat VCO seperti dilansir XpnWorld antara lain

Anti-virus dan anti-bakteri
Virgin Coconut Oil (VCO) atau minyak kelapa murni diklaim mengandung asam kaprilat dan asam laurat yang dikenal memiliki efek antivirus dan antimikroba. Minyak kelapa organik juga merupakan pembersih yang sangat baik untuk saluran penceraan. Selain itu, asam laurat memiliki efek yang sangat menguntungkan bagi tubuh manusia.

Memperlancar Metabolisme
Minyak ini dapat merangsang metabolisme dan menyediakan sumber energi langsung. Ketika Anda menambahkan minyak kelapa dalam makanan, Anda akan membakar lebih banyak kalori karena metabolisme meningkat. Dalam arti lain, VCO sangat cocok bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Menyehatkan Kulit
Mengoleskan minyak kelapa murni ke kulit akan membantu melembapkannya. Alhasil, kulit akan menjadi lebih lembut dan halus. Selain itu, penggunaan VCO pada kulit juga dipercaya dapat memperlambat penuaan dini dan kerutan di wajah.

Sumber Energi Instan
Sebagian pencinta olahraga, diketahui mulai mengonsumsi minyak kelapa murni karena khasiatnya yang dapat memberikan sumber energi instan. Mereka biasanya mencampurkan minyak ini dalam olahan smoothie, kopi, atau roti panggang bebas gluten.

Tingkatkan Imunitas Tubuh
VCO juga kaya asam laurat, kandungan yang digadang-gadang dapat meningkatkan imunitas tubuh.

Memperlancar Pencernaan
Minyak kelapa murni diklaim dapat membantu organ di dalam tubuh dalam menyerap mineral, nutrisi, dan vitamin dengan baik. Selain itu, kandungan asam lemak omega-3nya juga dapat membantu memperbaiki pencernaan. [Liene]