Banyuasin, Sumsel (B2B) - Kementerian Pertanian RI (Kementan) terus mendorong peningkatan kompetensi siswa pendidikan vokasi melalui pengenalan teknologi pengolahan hasil pertanian, seperti dilakukan SMK Pertanian Pembangunan Negeri (PPN) Sembawa melalui kegiatan ´Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM)´ bersama dosen Prodi Teknik Kimia Universitas PGRI Palembang, Kamis (12/11).

Kepala SMK PPN Sembawa, Budi Santoso mengatakan kegiatan PKM berlangsung di Aula SMK PPN Sembawa diikuti oleh siswa kelas XI Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP). 

Kegiatan PKM sejalan arahan Menteri Pertanian RI (Mentan) Andi Amran Sulaiman tentang pentingnya hilirisasi pertanian untuk meningkatkan nilai tambah komoditas, memperkuat daya saing produk, dan mendorong pertumbuhan ekonomi sektor pertanian.

Sejalan dengan arah kebijakan tersebut, Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian (BPPSDMP) Idha Widi Arsanti menekankan pentingnya peningkatan kualitas SDM pertanian melalui pendidikan yang adaptif terhadap perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi.

“Pendidikan vokasi pertanian harus mampu menghasilkan lulusan yang kompeten, kreatif, dan siap menghadapi kebutuhan dunia usaha dan dunia industri,” katanya.

Sementara itu, Kepala Pusat Pendidikan Pertanian, Muhammad Amin menyampaikan bahwa kolaborasi dengan perguruan tinggi menjadi salah satu cara memperkaya proses pembelajaran di satuan pendidikan vokasi pertanian.

“Kami terus mendorong satuan pendidikan vokasi pertanian untuk memperkuat pembelajaran berbasis praktik dan inovasi,” katanya.

SMKPPN Sembawa

Kepala SMK PPN Sembawa, Budi Santoso mengatakan kegiatan (PKM)´ bersama dosen Program Studi Teknik Kimia Universitas PGRI Palembang mengusung tema hilirisasi rempah aromatik menjadi natural isolate melalui fraksinasi essential oil.

"Kegiatan PKM memperkenalkan teknologi pengolahan rempah menjadi produk turunan bernilai ekonomi tinggi," katanya.

Menurut Budi Santoso, para siswa mendapatkan pengetahuan mengenai pemanfaatan rempah sebagai bahan baku produk turunan melalui proses fraksinasi minyak atsiri (essential oil). 

Materi tersebut membuka wawasan bahwa komoditas pertanian tidak hanya dapat dijual sebagai bahan mentah, juga diolah menjadi produk bernilai tambah dengan peluang pasar lebih luas.

Fasilitas Praktik

Guru Kimia Muhammad Ridwan mewakili Kepala SMK PPN Sembawa, Budi Santoso apresiasi kunjungan dan berbagi pengetahuan dari tim dosen Universitas PGRI Palembang. 

Menurutnya, materi yang disampaikan relevan dengan potensi sumber daya dan fasilitas praktik yang dimiliki sekolah.

Muhammad Ridwan menambahkan, SMK PPN Sembawa memiliki lahan seluas 98 hektare. Sekitar 3 hingga 4 hektare dimanfaatkan untuk pengembangan tanaman perkebunan termasuk serai wangi dan kayu putih. 

Sekolah juga memiliki fasilitas penyulingan berkapasitas sekitar 500 kilogram bahan baku per ketel.

Fasilitas mendukung lima program keahlian di SMK PPN Sembawa yakni Agribisnis Tanaman Perkebunan, Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikultura, Agribisnis Ternak Unggas, Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dan Mekanisasi Pertanian.

Pengolahan Hasil

Muhammad Ridwan menilai, kunjungan dosen Prodi Teknik Kimia Universitas PGRI Palembang, kususnya bagi siswa program keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian, diharapkan pengetahuan dan keterampilan mereka semakin meningkat. 

"Dengan demikian, lulusan tidak hanya memahami proses pengolahan hasil pertanian, juga kompetensi yang dibutuhkan dunia kerja, terutama pengolahan minyak atsiri yang memiliki prospek pengembangan ke depan,” katanya.

Dekan Fakultas Kimia Universitas PGRI Palembang, Amiwarti menjelaskan bahwa kegiatan tersebut merupakan bagian dari diseminasi pengetahuan mengenai pemanfaatan rempah aromatik. 

Tim dosen Teknik Kimia hadir untuk berbagi ilmu dan pengalaman langsung dengan para siswa.

Dia mendorong peserta untuk aktif menyimak materi dan berdiskusi agar memperoleh pemahaman lebih mendalam. 

Minyak Atsiri

Pengolahan minyak atsiri berpotensi menjadi peluang usaha mandiri dengan memanfaatkan bahan baku yang tersedia di lingkungan sekitar.

“Pengembangan minyak atsiri bisa menjadi peluang untuk menciptakan lapangan pekerjaan sendiri. Kita dapat memanfaatkan potensi yang ada di sekitar untuk meningkatkan nilai jualnya," kata Amiwarti.

Misalnya, daun jeruk yang mungkin memiliki harga relatif rendah ketika dijual dalam bentuk segar, dapat diolah menjadi minyak atsiri sehingga memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Kolaborasi tersebut menjadi sarana transfer pengetahuan dan teknologi antara perguruan tinggi dan pendidikan vokasi pertanian. 

Teknologi Pengolahan

Kepala SMK PPN Sembawa, Budi Santoso mengatakan pengenalan teknologi pengolahan diharapkan memperkaya pengalaman belajar sekaligus mendekatkan kompetensi siswa dengan kebutuhan dunia usaha dan industri.

"Dengan dukungan potensi komoditas perkebunan dan fasilitas penyulingan, SMK PPN Sembawa berpeluang mengembangkan pembelajaran minyak atsiri secara lebih aplikatif," katanya.

Siswa tidak hanya dibekali keterampilan teknis pengolahan hasil pertanian, ungkap Budi Santoso, juga didorong mengenali peluang usaha dan inovasi produk berbasis potensi lokal.

Melalui kolaborasi tersebut, Kementan terus mendorong lahirnya generasi muda pertanian yang kompeten, inovatif, dan berjiwa wirausaha untuk mendukung hilirisasi serta pembangunan pertanian nasional. [wulan/titin/timhumas smkppnsembawa]