Spudnik Sujono: "Tidak Ada Impor, Saya Tahu Persis Barang Itu Ada"
Indonesia`s Director General of Horticulture: "No Import for the Chili and Shallots"
Reporter : Gusmiati Waris
Editor : Cahyani Harzi
Translator : Dhelia Gani
Jakarta (B2B) - Kementerian Pertanian RI memastikan tidak akan mengeluarkan rekomendasi impor meskipun akhir-akhir ini harga cabai dan bawang merah mengalami kenaikan, setelah Direktorat Jenderal Hortikultura mendapati bahwa pasokan kedua komoditas dari sentra-sentra produksi di seluruh Indonesia sangat mencukupi untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
“Saya tegaskan, tidak ada impor, saya tahu persis barang (cabai dan bawang merah) itu ada, tapi ditahan oleh pedagang lalu importir meminta impor untuk mengejar rente,” kata Direktur Jenderal Hortikultura, Spudnik Sujojo kepada pers di kantornya di Jakarta pada Selasa (1/3).
Dia pun menguraikan taktik para pemburu rente yang kongkalingkong dengan sejumlah pedagang untuk menahan pasokan cabai dan bawang merah di dalam negeri setelah memborongnya dari petani, mereka berharap konsumen panik kemudian pemerintah terpaksa mengeluarkan rekomendasi impor untuk mengatasi gejolak harga dan memenuhi kebutuhan konsumen.
Menurut Spudnik, untuk mengatasi kendala tersebut maka pemerintah akan mendukung peningkatan produksi di sentra produksi kedua komoditas dengan mengucurkan dana Rp1,14 triliun kepada para petani yang bersedia mengikuti rekomendasi pemerintah.
"Dari dana Rp1,14 triliun, sekitar 70 persen akan disalurkan untuk cabai dan bawang merah, bantuan akan kami berikan pada kelompok tani di sentra-sentra produksi yang mau ikut rekomendasi kami,” kata Spudnik.
Tampak hadir Sekretaris Direktorat Jenderal Hortikultura, Yazid Taufik dan Direktur Budidaya dan Pasca Panen Sayuran dan Tanaman Obat di Ditjen Hortikultura, Yanuardi.
Pemicu Lonjakan Harga
Mengurai penyebab lonjakan harga cabai dan bawang merah tidaklah sederhana. Tidak bisa hanya dilihat dari pergerakan harga dalam satu dua hari saja, namun harus dilihat dalam kurun waktu panjang. Kedua komoditas ini dalam waktu tertentu pernah jatuh dan petani menderita rugi. Namun pada saat tertentu harga melonjak tinggi. Berbeda dengan komoditas lainnya, karakteristik cabai dan bawang merah yang mudah rusak (perishable) dan fluktuasi harganya berkontribusi terhadap inflasi, sehingga pemerintah memberi perhatian serius.
"Stabilitas harga cabai dan bawang merah di Jakarta dapat dengan mudah dideteksi dari jumlah pasokan ke Pasar Cibitung, Bekasi, Jawa Barat. Apabila tiap hari mampu memasok minimal 40 truk masuk ke pasar ini maka diyakini harga akan turun dan stabil, sebaliknya bila pasokan kurang dari 25 truk, maka harga akan merangkak naik," kata Spudnik.
Fluktuasi harga komoditas ini bukan karena kekurangan pasokan, melainkan karena pengaturan kontinuitas pasokan antarwilayah sentra cabai. Tiga jenis cabai memiliki karakteristik berbeda: (1) jenis cabai besar untuk industri berkontribusi 20% dari total produksi, harganya relatif stabil; (2) cabai keriting berkontribusi 50% dari total produksi sedikit berfluktuasi, dan (3) jenis cabai rawit kontribusi 30% dari total produksi ini harganya berfluktuasi. Kurva harga cabai berbentuk huruf U ini dimana harga rendah saat kemarau karena panen cabai berbarengan. Hal ini diatasi dengan pengaturan pola tanam, produksi dan rantai pasoknya.
Guna memenuhi pasokan secara cukup dan kontinyu, Ditjen Hortikultura secara cermat menghitung sebaran produksi berdasarkan geo-spasial dan dimensi waktu sehingga menjamin pasokan setiap hari dan telah dirancang kesiapan produksi harian/mingguan sampai dengan akhir tahun 2016. Seperti diketahui di delapan kota besar di Indonesia membutuhkan pasokan 48% dari total kebutuhan konsumsi nasional cabai merah besar; 24,8% cabai rawit dan 33% bawang merah. Untuk itu lokasi pengembangan sentra produksinya diarahkan tidak terlalu jauh dari pusat kota besar.
Berdasarkan siklus tahunan, harga bawang merah akan naik pada saat musim hujan di wilayah sentra andalannya seperti Brebes dan Majalengka saat hujan ketika petani sedang menyiapkan lahannya untuk tanam padi. Mengatasi hal tersebut, Kementan sejak 2015 secara sistemik dikembangkan bawang merah besar-besaran minimal 1.000 ha di wilayah sentra lain yang tersebar di Bima, Sumbawa, Tapin, Enrekang, Pesisir Selatan, Kampar, Nganjuk, Probolinggo dan lainnya.
Pengaturan pola tanam, panen dan rencana produksi secara bulanan selama 2016 dengan target luas 129 ribu hektar telah dipetakan, perkiraan produksi 1,29 juta ton tersebar di sentra produksi bawang merah di Pulau Jawa akan memasok 73% dari total kebutuhan, Bali Nusa Tenggara 15% dan sisanya di Sumatera, Sulawasi dan lainnya. Demikian juga guna memenuhi kebutuhan cabai di Seluruh Indonesia sekitar 150 ribu ton per hari ini, bila selama ini produksi cabai bertumpu pada musimnya.
Selama ini bulan November-Maret pasokan berkurang, maka kini Kementan membuat terobosan mengembangkan cabai di luar musim (off season) yang dilengkapi dengan pompa air dan irigasi tetes, serta dipusatkan di Jawa Barat, dan Banten, diyakini akan mampu memasok kebutuhan Jabodetabek secara berkelanjutan. Pertimbangan geo-spasial dan waktu tanam dikembangkan cabai di sekitar Jabodetabek ini mengingat karakteristik cabai perishable dan konsumen menghendaki cabai segar sehingga cabai harus dipanen setiap pagi hari dan sore harinya sudah masuk ke pasar.
Jakarta (B2B) - Indonesian Agriculture Minister make sure not to make a recommendation of imports chilli and shallots, although lately the price of both commodities rises significantly, after the Directorate General of Horticulture found that the supply of both commodities from production centers across Indonesia is sufficient to meet the needs of consumers.
"I made it clear, there are no imports, I know exactly (chili and shallots) was there but was detained by merchants and supported by the importer for rent-seeking," Director General of Horticulture, Spudnik Sujojo told reporters at his office here on Tuesday (3/1).
He disclosed about tactics of importers who conspired with the traders to hold back supply to the market after buy up of the farmers, they are hoping consumers will panic and then the government was forced to provide recommendations to address the of imports price shocks, and meet consumer needs.
According to Mr. Sujono, to overcome these obstacles, the government will support increased production of both commodities in the production center by providing funds 1.14 trillion rupiah to the farmers who are willing to follow the government´s recommendations.
Of the 1.14 trillion rupiah, about 70 percent will be distributed to chili and onion, funding will be given to farmer groups in production centers are willing to support the government´s program," said Spudnik.
It was attended by Secretary General of Horticulture, Yazid Taufik and Director of Cultivation and Post Harvest, Yanuardi.
The Trigger of Price Hikes
Unravel the causes of the rising price of chilies and shallots are not simple. It can not only from price movements in one or two days, but it should be seen in a long period. The price of commodities is decreasing in a certain time and the farmers lose money. But at certain moments the price soaring. Differences with other commodities, the characteristics of peppers and shallots are classified as perishable and fluctuating prices contribute to inflation, so that the attention of the government.
Price stability of chili and shallots in Jakarta can be easily detected from the supply to the market Cibitung in Bekasi district of West Java province. When every day is able to supply a minimum of 40 trucks into this market can be assured the price will go down, but if the supply is less than 25 trucks, the price of these commodities will rise.
Fluctuations in commodity prices is not only due to lack of supply, but because of supply continuity of chilli production centers. Three types of chilli have different characteristics, (1) contribution of the great chilli for about 20% of the industry total production so the price is relatively stable; (2) chilli curls contribution of 50% of the total production is quite fluctuating, and (3) the contribution of cayenne pepper 30% of total production costs fluctuate. Price curve is U-shaped chilli, when the price of chilli low in the dry season because the harvest is done simultaneously. This obstacle overcome by arranging the pattern of cultivation, production and supply chain.
In order to meet the continuous supply, the Indonesian Agriculture Ministry calculate in detail the distribution of production based geo-spatial and time dimensions to ensure the daily supply, and designing supply daily or weekly until the end of 2016. As is known eight major cities in Indonesia need supplies 48% of total consumption needs nationally for the big red chilli; 24.8% cayenne pepper, and 33% shallots. The Ministry decides location production centers close to consumption centers.
Based on an annual cycle, onion prices will rise during the rainy season in production centers such as Brebes and Majalengka when farmers are preparing land for rice planting. To anticipate this, the ministry since 2015 systemically develop centers of at least 1,000 hectares shallots in other production centers such as Bima, Sumbawa, Tapin, Enrekang, South Coast, Kampar, Nganjuk, Probolinggo and others.
Setting a pattern of planting, harvest period and plans monthly production in 2016 with a target of 129,000 hectares area has been mapped, the estimated production of 1.29 million tonnes in shallots production centers in Java will supply 73% of the total requirement in Bali, Nusa Tenggara 15% and rest in Sumatra, Sulawesi and others. Similarly, to meet the needs of chilli across Indonesia around 150,000 tons per day, because production rests on the season.
During this time, especially from November to March the supply decreases, the ministry made a breakthrough to develop the production of off season powered water pumps and drip irrigation for farmers, which is centered in West Java and Banten, believed to be capable of supplying the needs of Jakarta and surrounding areas in a sustainable manner. Consider geospatial information, and the growing season around Jakarta considering the characteristics of chilli as perishable crops, and consumers want fresh chilli and should be harvested twice a day, and must have entered into the market in the afternoon.
